Pola Konsumsi Makanan Olahan (Ultra-Processed Foods) dan Risiko Obesitas pada Remaja di Era Digital

Abstract

Artikel ini bertujuan untuk mengkaji korelasi antara pergeseran pola konsumsi Ultra-Processed Foods (UPF) dan peningkatan risiko obesitas pada remaja di Indonesia dalam pusaran era digital. Penelitian ini secara khusus menggunakan metodologi studi pustaka dengan mengekstraksi literatur dari basis data Google Scholar dan Scopus. Hasil sintesis literatur menunjukkan bahwa populasi remaja tengah mengalami transisi gizi yang drastis, di mana asupan pangan lokal berserat tergantikan oleh produk UPF yang dirancang secara industri menjadi hiper-palatabel, padat energi, namun rendah efek mengenyangkan. Pergeseran patofisiologis ini diperburuk secara eksponensial oleh ekosistem digital yang bertindak sebagai katalisator lingkungan obesogenik virtual. Paparan pemasaran pangan digital di media sosial secara konstan memanipulasi kerentanan psikologis remaja dan mendorong perilaku mindless eating yang kompulsif. Selain itu, disrupsi layanan aplikasi pesan-antar makanan daring turut menghancurkan hambatan fisik, memicu konsumsi impulsif hiper-kalori melalui rekayasa ekonomi perilaku, sekaligus menurunkan aktivitas fisik secara drastis. Sebagai kesimpulan, krisis obesitas remaja saat ini merupakan manifestasi interaksi antara rekayasa biokimiawi pangan dan manipulasi algoritma teknologi. Solusi atas permasalahan ini tidak cukup hanya mengandalkan edukasi gizi individual, melainkan mendesak adanya intervensi kebijakan struktural multi-sektoral, meliputi regulasi iklan digital, cukai minuman berpemanis, dan kewajiban transparansi nilai gizi pada aplikasi pesan-antar.